3 Oli extravergine di oliva monovarietali che non possono mancare per una grigliata perfetta
L’estate è ormai alle porte ed è finalmente tempo di rispolverare la griglia che abbiamo in giardino. Che sia di carne, di pesce o di verdure, la grigliata è sempre un ottima scelta per passare del tempo con gli amici o con i parenti.
Come sempre la materia prima è di fondamentale importanza, preferite sempre carni di allevamento locale e verdure biologiche. L’olio è a tutti gli effetti un ingrediente fondamentale per la riuscita di un ottima grigliata. Il giusto alleato per rendere un piatto unico e dal gusto indimenticabile!
Abbiamo così scelto tre oli extravergine di oliva capaci di accompagnarvi nelle vostre grigliate estive
Partiamo subito con il primo olio!
Olio Extravergine di oliva monovarietale di Raggia dell’azienda “Il Frantoio del Piceno”
Utilizziamo molto spesso questo olio per condire a crudo le varie carni rosse cotte alla griglia. Un olio “amaro” e “piccante” in grado di pulire il palato dai forti sapore delle carni rosse e che predispone il palato alla prossima carne. Al naso colpisce per i sentori erbacei e di mandorla molto marcati, sentori che ritroviamo anche una volta accostato ad una carne succulenta. Sicuramente indicato anche per carni grasse. Ideale per condire la carne cruda prima di metterla sulla griglia. insaporire la carne con olio, rosmarino, salvia e per chi lo preferisce anche l’aglio fresco è molto importate!
Olio Extravergine di oliva monovarietale di Ascolana Tenera in Armonicoltura dell’azienda “Frantoio Fratoni”
L’olio di Ascolana è fenomenale sulle grigliate di pesce. I suoi profumi avvolgenti e floreali sono capaci di esaltare qualsiasi tipo di pesce o crostaceo grigliato. Un olio dal sapore delicato e poco amaro che vi farà innamorare al primo assaggio!
Questa tipologia di olio, inoltre, è realizzata in armonicoltura ovvero con l’ausilio della musica nel campo. Le radici vengono stimolate dalle vibrazioni e così riescono a concentrare ancora di più tutti i profumi tipici dell’ascolana Tenera. Un olio tutto da scoprire!
Olio Extravergine di oliva monovarietale di Orbetana dell’azienda “Frantoio Valeri”
E’ un olio vigoroso con un ottimo equilibrio di amaro e piccante che si amalgamano egregiamente con la sua struttura complessa ricca di sentori erbacei e vegetali. E’ un olio ideale per accompagnare le verdure alla griglia. Provatelo soprattutto su zucchine, melanzane e pomodori, ortaggi protagonisti della stagione estiva.
