Fette biscottate all’olio extravergine di oliva con farina di farro e tipo 1

Gustose, fragranti e irresistibili, le fette biscottate all’olio extravergine di oliva blend “l’Errante” sono l’ideale per cominciare al meglio la giornata in maniera sana. Sono ottime con il burro e la marmellata, oppure con la nostra crema spalmabile alla nocciola, cioccolato ed olio evo

Ingredienti per 3 stampi da plumcake (da circa 30cm)

  • 600gr di farina di farro
  • 500gr farina tipo 1
  • 200gr di latte fresco
  • 200gr di acqua
  • 220gr zucchero mascobado
  • 200gr di olio evo blend l’Errante
  • 15gr di lievito di birra fresco
  • un pizzico di sale

Procedimento

Intiepidire il latte e scioglierci il lievito di birra fresco, unire due cucchiai di zucchero mascobado (dal totale) e 200gr di farina. Mescolare il tutto e far riposare al caldo per 30 minuti circa

Una volta trascorso questo tempo, aggiungere l’acqua tiepida, l’olio evo blend l’Errante, il resto dello zucchero e la farina ed in ultimo il pizzico di sale. Impastare il tutto per circa 10-12 minuti. L’impasto dovrà risultare liscio ed omogeneo.

Dividere l’impasto in tre parti uguali. Stenderlo a forma di rettangolo con uno spessore di circa 5cm e la lunghezza di circa 30 cm (come quella dello stampo). Arrotolare il rettangolo ottenuto su se stesso e poi metterlo negli stampi da plumcake (da circa 30cm),  Far lievitare in un ambiente caldo fino a quando l’impasto non raggiunga il bordo dello stampo.

Cuocere l’impasto in forno pre-riscaldato a 180C° per circa 40 minuti. Tirare fuori dal forno gli stampi e lasciar raffreddare per un paio di ore. Successivamente tagliare in fette dello spessore di circa 1 cm e disporre le fette biscottate all’olio evo in una teglia pronte per essere tostate. Pre-riscaldare il forno a 150C° e tostare le fette biscottate per 8 minuti, girarle e tostare per altri 8 minuti.

Le fette biscottate sono pronte! Le potete conservare per circa un mese in un contenitore chiuso.

SPEDIZIONE GRATUITA SUL PRIMO ORDINE
Iscriviti alla newsletter per ottenere subito codice coupon che ti garantisce la spedizione gratuita sul tuo primo ordine!
    ISCRIVIMI
    Ho letto l’informativa e presto il consenso al trattamento dei dati personali ai sensi dell'art .13 del Regolamento Europeo UE 2016/679 (GDPR).