Le proprietà benefiche dell’olio extravergine di oliva e come usarlo ogni giorno per mantenerci in salute!
Considerato il miglior grasso da assumere per il nostro organismo, l’olio extravergine di oliva ha delle proprietà benefiche fondamentali per il nostro corpo.
Per svariati anni nel passato, l’olio è stato sotto attacco dai nutrizionisti, causa il suo contenuto di kcal, ma grazie a recenti studi più approfonditi si è dimostrato invece che l’olio è di fondamentale importanza per qualsiasi dieta, ovviamente se usato con moderazione. 3-4 Cucchiai al giorno, preferibilmente a crudo, sono l’ideale per mantenersi in salute.
Scopri le proprietà benefiche dell’olio extravergine di oliva e perché non può e non deve mancare nelle nostre tavole!
Abbassa il colesterolo e riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
L’olio è un alleato prezioso del cuore. Questo è dovuto al fatto che i grassi monoinsaturi presenti all’interno dell’olio (acido oleico, acido linoleico, acido palmitico) svolgono un azione preventiva per le malattie cardiovascolari, quali ictus o infarto.
Grazie ai Fitosteroli (un gruppo di Steroli) presenti nell’olio che aiutano a mantenere bassi i livelli di colesterolo cattivo (LDL) ed ad aumentare i livelli di colesterolo buono (HDL) il quale favorisce la “pulizia” delle arterie.
Provate a consumare olio extravergine di oliva quotidianamente, vedrete già i primi risultati dopo 2-3 settimane. Provare per credere! 😉
L’olio è ricco di antiossidanti.
Gli antiossidanti rallentano e prevengono l’ossidazione cellulare e contrastano i radicali liberi. Le sostanze che svolgono questa funzione sono i polifenoli e la vitamina E.
Non tutti gli oli hanno alti livelli di polifenoli, il modo per scoprirlo è molto semplice. Il “pizziccore” dato dall’olio al momento dell’assaggio è un ottimo segnale che esso contiene molti polifenoli. Il periodo migliore per consumare un olio ad alta carica di polifenoli va dal primo mese di spremitura fino ad un massimo di 8-10 mesi, trascorso questo tempo I polifenoli iniziano a volatilizzarsi piano piano. Consigliamo comunque di non consumare oli che hanno più di due anni.
Previene i tumori.
L’olio extravergine di oliva previene l’insorgenza di diversi tumori. Grazie alla presenza dell’acido oleico che regola la proliferazione delle cellule all’interno dell’organismo e ne riduce le infiammazioni e dei polifenoli che prevengono malattie come il tumore al seno o quello al colon
E’ un toccasana per la nostra pelle.
Grazie alla presenza di vitamina E previene l’invecchiamento della pelle del viso e del corpo. L’olio extravergine di oliva si può usare su pelli screpolate e sulle scottature, esso infatti svolge una funzione di protezione della pelle grazie ai biofenoli dell’olio, all’oleuropeina e all’idrossitirosolo. Un vero antiage naturale!
E’ un alleato prezioso per chi soffre di gastrite
L’olio extravergine di oliva riduce la secrezione degli acidi biliari, responsabili di gastriti e ulcere, questo grazie al suo Ph alcalino.
Il consiglio che vi diamo per chi soffre di gastriti o bruciori di stomaco è quello di consumarlo prima di colazione a crudo o con il pane in modo che lo stomaco sia protetto per tutta la giornata, non ve ne pentirete 🙂
Prova a fare colazione con l’olio a crudo per combattere i bruciori di stomaco, magari accompagnato da qualche fetta di pane!
Possiede un elevato “punto di fumo”
Prima di tutto…che cos’è il “Punto di fumo“? esso è il limite massimo di temperatura di un grasso dopo il quale inizia a sprigionare sostanze cancerogene come l’Acroleina. Il punto di fumo dipende dal contenuto di acidi grassi liberi. L’olio extravergine di oliva ha un punto di fumo alto (a circa 190°C) ed è l’ideale per friggere e per cucinare. La temperatura ideale per friggere è di circa 160-170°C
Vogliamo precisare che gli oli extravergine non sono tutti uguali.
Molti oli “industriali” con la dicitura “olio extravergine di oliva” non sono sempre salutari, essi infatti sono il risultato di processi chimici e spesso sono anche soggetti a frode.
Consigliamo sempre di porre attenzione all’etichetta ed alla provenienza delle olive e al luogo di produzione.
Diffidate dagli oli dal basso costo perché la spesa media in Italia per produrre un 1 litro di olio di qualità si aggira intorno ai 7-8 euro.